避风塘做法在粤菜酒楼中都会有这道菜。避风塘：原指上世纪香港地区一些专门让渔船暂避台风的场所。避风塘菜式！主要用蒜蓉！面包糠！瑶柱！等材料炸至酥脆！再加入辣椒干！豆豉等辅料调配而成！口感香！酥！脆！辣而广受顾客欢迎！至于它的由来！我记得十年前我是学徒的时候听师傅说过关于避风塘大虾的故事！相传香港港口某个渔民！由于每次捕鱼回到港口！有些鱼,虾缺氧而死！卖不值钱！扔了可惜！某天有亲戚来访！他打算把卖不出去的虾炸了当下酒菜！不过分量有点少！翻了翻橱柜只剩下几个隔夜馒头！于是就想出把馒头剁碎！炸脆后加入炸蒜蓉，辣椒...
更新时间：2022-04-21标签： 避风塘特色菜学会学会这些避风塘炒虾避风塘有什么特色菜 全文阅读